B. CÁCH LÀM

1. Cốt bánh

- Bước 1: Đầu tiên, làm nóng lò nướng lên đến nhiệt độ 180° C . Quét 1 lớp bơ mỏng hoặc dầu ăn quanh thành khay nướng có độ sâu 2,5 cm, kích cỡ 23 cm x 33 cm. Lót giấy nướng bánh vào khay, lan rộng 3cm lên thành khay

- Bước 2: Sử dụng máy trộn hỗn hợp trứng, đường và vani với nhau trong 8 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp trở nên bông xốp và mềm mịn.

- Bước 3: Trong khi đó, lọc đồng thời ba loại bột bắp, bột nở và bột mỳ qua màng lọc, rây qua hỗn hợp trứng vừa trộn. Sử dụng thìa hoặc đánh trứng trộn cho đến khi hỗn hợp dẻo, cảm giác nặng tay nhưng vẫn bông và mịn. Trộn hỗn hợp cùng bơ.  Sau đó đổ hỗn hợp vào khay đã sẵn sàng. Nướng 25-30 phút hoặc cho đến khi chuyển sang màu vàng và có cảm giác chắc khi chạm vào

- Bước 4: Tách phần giấy nướng lót ra. Để cho bánh nguội hoàn toàn. Cắt các cạnh của miếng bánh cho mịn và vuông

- Bước 5: Cắt bánh thành 24 ô vuông.


 

2. Lớp phủ Chocolate

- Bước 1: Cho đường xay, bột ca cao, sữa và bơ vào trong một chiếc bát chịu nhiệt đặt trên chảo nước đang sôi sục. Đảo trên bếp cho đến khi thành một hộp hợp mịn màng. Cho dừa vào một chiếc bát khác.



- Bước 2: Dùng nĩa, nhúng mỗi miếng bánh vào hỗn hợp ca cao



- Bước 3: Phủ kín dừa lên bề mặt  miếng bánh Lamington.



- Bước 4: Sau đó, chuyển sang khay đứng có lót giấy nướng.

- Bước 5: Lặp lại các bước với những miếng bánh còn lại.

- Bước 6: Để 1 giờ  và thưởng thức!