Hướng dẫn làm bánh xèo nóng hổi cho ngày mưa bão
Cập nhật : 28/07/2016
Lượt xem : 2872
Cỡ chữ
A. NGUYÊN LIỆU
- 150g bột gạo, 200g bột bánh xèo.
- 250ml nước, 120ml bia, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột nghệ, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, trứng gà, dầu ăn.
- 200g tôm, 250g thịt heo, 1 củ hành tây, 150g giá. Tỏi, ớt, đường, nước mắm để pha nước chấm.
B. CÁCH CHẾ BIẾN
Bước 1:
Pha bột gạo, bột bánh xèo, bột nghệ, ít muối, bột ngọt, bia và nước rồi đánh cho đến khi hỗn hợp đó tan đều, không bị lợn cợn. Tôm luộc chín, bó vỏ thái làm đôi. Thịt heo rửa chín, thái lát vừa ăn, đậu xanh không vỏ nấu chín. Hành tây thái lát nhỏ, giá đỗ rửa sạch để ráo.
![[IMG]](http://l.f13.img.vnecdn.net/2013/07/09/banh-xeo-1-1373367459_500x0.jpg)
Bước 2:
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, khi dầu nóng thì đổ hết dầu ra rồi cho bột vào và tráng đều chảo. Sau đó cho dầu vào lại trên mặt bột.
![[IMG]](http://l.f13.img.vnecdn.net/2013/07/09/banh-7-1373367459_500x0.jpg)
- Tiếp đến xếp đều thịt lên trên.
![[IMG]](http://l.f13.img.vnecdn.net/2013/07/09/banh-8-1373367459_500x0.jpg)
- Sau đó là tôm.
![[IMG]](http://l.f13.img.vnecdn.net/2013/07/09/banh-10-1373367459_500x0.jpg)
- Cuối cùng là đậu xanh, hành lá, giá đỗ. Đánh tan 1 quả trứng và rưới đều lên trên mặt bánh.
![[IMG]](http://l.f13.img.vnecdn.net/2013/07/09/banh-11-1373367459_500x0.jpg)
Bước 3:
Gập đôi chiếc bánh lại và chiên giòn hai mặt.
![[IMG]](http://l.f13.img.vnecdn.net/2013/07/09/banh-12-1373367459_500x0.jpg)
Pha nước chấm bánh xèo với tỏi ớt, nước mắm, đường, chanh hòa tan cho có vị chua ngọt vừa phải là được.
![[IMG]](http://l.f13.img.vnecdn.net/2013/07/09/banh-15-1373367460_500x0.jpg)
Trong những ngày mưa bão, chiếc bánh xèo tôm thịt nóng hổi ăn kèm với rau sống, nước chấm chua ngọt là món ăn ngon miệng rất thích hợp cho các thành viên trong gia đình bạn.
![[IMG]](http://l.f13.img.vnecdn.net/2013/07/09/banh-14-1373367460_500x0.jpg)